Nombre de couverts
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 40 gr de farine
- 30 gr de beurre
- un peu de court bouillon
- 4 CS d’épices de la mer
- 200 gr de crevettes décortiquées
- 4 oeufs
Préparation
Faire une sauce béchamel très épaisse avec un peu de court-bouillon, quarante grammes de farine et trente de beurre.
Ajouter quatre cuillères à soupe d’épices de la mer, deux-cents grammes de crevettes décortiquées et hachées, quatre jaunes d’œufs et leurs blancs battus en neige.
Verser dans un moule à soufflé beurré.
Mettre dans un four préchauffé à 180° ou TH 6, et laisser cuire à feu doux quarante-cinq minutes.
Servir immédiatement.